انتخاب سیبزمینی مناسب برای تهیه سیبزمینی سرخکرده
اگر تمایل دارید سیبزمینی سرخکرده شما برشته شود میتوانید از سیبزمینیهای متوسط برای سرخ کردن استفاده کنید اما اگر میخواهید ظاهر غذای شما زیباتر و در عین حال سیبزمینیها در حد معمول و متعادلی برشته شوند، بهتر است سیبزمینیهای درشت را انتخاب کنید.
ابتدا سیبزمینی را پوست بکنید و سپس آن را بشوئید. سیبزمینی سرشار از نشاسته است و ماندن نشاسته در سیبزمینی به هنگام سرخ کردن باعث میشود سیبزمینیها به هم بچسبند و برشته و ترد نشود. برای همین بعد از اینکه پوست سیبزمینی را گرفتید، آنها را در آب سرد بریزید و یک تا دو ساعت زمان بدهید تا نشاسته اضافی از آنها خارج شود. کنار همه این موارد انتخاب جعبه سیب زمینی سرخ شده خیلی مهم هست. موردی هست بیشتر در فست فود ها رعایت میشود ولی به این مورد توجه نمیکنن که باید لوگو خود را روی ظرف سیب زمینی سرخ شده چاپ کنید.
بهترین نوع سیب زمینی
اگر می توانید کودک طلای یوکان! یا یک نوع خامه ای دیگر. در حالی که جغجغه ها کار می کنند ، آنها بسیار نشاسته ای هستند ، که می تواند منجر به نتایج مبهم شود. (به همین دلیل است که بسیاری از دستورالعمل های فرانسوی از شما می خواهند سیب زمینی ها را ابتدا در آب خیس کنید.)
روش صحیح افزودن گیاهان و ادویه ها
می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید - پودر چیلی ، پودر سیر ، فلفل قرمز ، زیره ، چاشنی تاکو ، حتی گشنیز - در یک ترکیب مختلف استفاده کنید ، اما خیلی زود آنها را اضافه نکنید! ادویه های خشک می توانند خیلی راحت بسوزند. ما دوست داریم که آنها را در چند دقیقه آخر پخت و پز اضافه کنیم.
مورد در مورد گیاهان متفاوت است. اگر از گیاهان ساقه دار دلچسب تر ، مانند رزماری یا آویشن استفاده می کنید ، افزودن آنها در ابتدای فرآیند خوب است. چیزهایی مانند پیاز کوهی ، جعفری یا ریحان باید در آخرین لحظه استفاده شوند ، مبادا بخواهید آنها پژمرده و غمگین باشند.
تولید جعبه سیب زمینی